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紫砂壺泡茶的七大優(yōu)點(diǎn)
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2021年3月19日
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許多茶人都非常喜歡用紫砂壺泡普洱茶，紫砂壺之所以一直受到茶人寵愛(ài)，一方面是由于紫砂壺造型美觀，風(fēng)格多樣，獨(dú)樹(shù)一幟，另一方面也因?yàn)樗谂莶钑r(shí)有許多優(yōu)點(diǎn)。本節(jié)小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)紫砂壺泡茶的七大優(yōu)點(diǎn)，這樣您就明白為什么那么多人喜歡有紫砂壺泡茶了。
? ? ? ?紫砂壺泡茶的七大優(yōu)點(diǎn)
1、一用紫砂壺泡茶，以盡色、聲、香、味之蘊(yùn)，無(wú)熟湯味。暑天泡茶不易變味，湯色清潤(rùn)。
2、壺泡之茶，如隔數(shù)日，難免有雜氣，只要除去茶渣，注滿(mǎn)開(kāi)水，鼓蕩后倒去，或一次或數(shù)次，直到壺中不留茶渣，即把熱壺浸沒(méi)冷水，同時(shí)急出冷水瀉之，元?dú)鈴?fù)矣。
3、紫砂壺為砂質(zhì)壺，泡壺后壺身傳熱緩慢，保溫性好，故在提、握、撫、摸時(shí)不感炙手，冬冷季節(jié)雙手捧壺，不僅可取暖，且有按摩健身之作用。
4、紫砂壺壁，含有氣孔率，且有雙重氣孔結(jié)構(gòu)，使壺有適應(yīng)冷熱急變之性能，寒天注入沸水，不會(huì)脹裂，溫水燉燒、烹蒸也無(wú)需擔(dān)心開(kāi)裂。
5、由于壺壁有一定的氣孔率，壺內(nèi)易吸茶汁，內(nèi)壁勿刷，無(wú)異味，且經(jīng)久用，增積茶銹，空壺注入沸水亦有茶香，茶銹經(jīng)生物化驗(yàn)，內(nèi)含灰黃霉素成分，有消炎消毒之作用。
6、紫砂壺千姿百態(tài)，大致以高、矮兩類(lèi)之分。高壺宜泡紅茶，紅茶在焙制中是經(jīng)發(fā)酵過(guò)的，因此，它不避深?lèi)灒裕邏厣類(lèi)炇辜t茶越發(fā)濃香;矮(扁)壺宜泡綠茶，綠茶在焙制中未經(jīng)發(fā)酵，不宜深?lèi)灒拾?扁)壺澈泡綠茶，則保持了綠茶澄碧鮮嫩的色香味。
7、紫砂壺使用經(jīng)久，滌拭日加，自發(fā)黯然之光，人手可鑒，通過(guò)泡茶用壺，養(yǎng)壺，更顯示紫砂壺自體妍麗的肌理美，登大雅之堂，為時(shí)人所珍惜。
紫砂壺泡茶的方法步驟：
1、溫杯潔具不能少
首先，溫杯潔具必不可少，將沸水沖入紫砂壺內(nèi)，再用沸水淋壺，使紫砂壺內(nèi)外受熱，提高壺溫，均勻搖晃壺身后將溫壺水倒入水盂內(nèi)。
2、置茶多少需斟酌
投茶量是泡茶的三大要素之一，根據(jù)茶品和品飲人數(shù)來(lái)決定投茶量，小編現(xiàn)在泡的是普洱熟茶，紫砂壺的容量大概為150ml，因此投茶量選擇8g左右。在置茶時(shí)，用茶道組中的“茶漏”做輔助，放置于壺口，置放茶葉時(shí)可以免茶葉外泄。
3、重洗仙顏有技巧
4、懸壺高沖要淋壺
普洱茶的水溫一般沸水為宜，將沸水沿著紫砂壺的壺口沖入，忌沖壺心，忌滾水高沖急柱擊打茶葉，水滿(mǎn)瀉，把蓋拿起，把壺口的茶沫刮去，蓋好，淋壺。這里淋壺的主要作用是可以使熱氣內(nèi)外夾攻，逼使茶香迅速揮發(fā)，追加熱氣，二來(lái)也可以沖去壺外的茶沫，同時(shí)還起到養(yǎng)壺的效果。
5、出湯利落汁瀝干
紫砂壺出湯時(shí)間會(huì)有后延，所以出湯要比蓋碗快一點(diǎn)，否則會(huì)造成后續(xù)倒出的茶湯濃度高苦澀重。出湯時(shí)要確保每一泡茶湯都是點(diǎn)滴瀝凈的。
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